吃货食谱

蒸鸡蛋的做法大全家常做法,你会几道?第三道是王俊凯的拿手菜哦!

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一、蒸水蛋

材料:鸡蛋2个、盐适量、酱油少许、油3滴、温水280ml、葱花少许。

步骤:

1、将两个鸡蛋打入蒸碗中,顺时针方向打散。

2、加入适量的盐、少许的酱油、油按顺时针打均匀。

3、加入约280ml温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。

4、用勺子把浮在表面的泡泡舀掉。

5、锅中放入适量的水烧开。然后把蛋放入,蒸10分钟。

6、开盖撒上少许葱花再盖上盖子焖一会儿即可。

 

二、小猪蒸蛋

材料:鸡蛋1个、清水100ml、火腿片3片、海苔适量

步骤:

1、将鸡蛋打在碗里,用筷子打均匀,然后加入清水,拌匀。

2、将蛋液过筛一遍,然后将装有蛋液的碗放进蒸锅,大火烧开后转小火5分钟左右即可。

3、用火腿片剪出小猪的耳朵和鼻子,用紫菜剪出小猪的嘴巴、眼睛和鼻孔。

4、把切好形状的火腿片和紫菜放在蒸好的鸡蛋上面就完成了。

 

三、俊凯豌豆虾仁蒸蛋

材料:豌豆适量、鸡蛋4个、虾10只、盐适量、淀粉少量

步骤:

1、将蛋打入碗中打匀,加盐和淀粉搅拌均匀,放入锅中蒸熟。

2、锅中盛水放入豌豆煮沸,再放入虾仁。

3、放入盐和水淀粉或者鸡汁熬制粘稠,起锅,倒在正好的蛋上,摆盘。

 

四、秋葵鸡蛋羹

材料:秋葵2根、鸡蛋1个、油3小滴、盐少许、酱油少许、蚝油少许

步骤:

1、秋葵洗净,切成小薄片。

2、将鸡蛋打散,加入油、盐、蚝油、酱油搅拌均匀。

3、再加入150ml的水拌匀,用汤匙把表面的泡泡舀走,然后将秋葵放在鸡蛋液上。

4、将装鸡蛋的碗放入锅中,大火烧开蒸10分钟即可。

 

 

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