柠檬别名“黎檬”，味酸甘、性平，入肝、胃经。柠檬被誉为“世界上最有药用价值的水果之一”，也是现今深受女生欢迎的水果之一。
一、营养价值
柠檬富含维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、钙、铁、磷、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、油皮苷、高量钾元素和低量钠元素等。
二、功效及作用
1、预防心血管疾病
柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。
2、清热化痰
其袪痰功效比柑橘还强。夏季痰多，咽喉不适时，可将柠檬汁加温水和少量食盐饮用。
3、抗菌消炎
柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。
4、延缓衰老及抑制色素沉着
柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。
5、消除晨吐的效应
怀孕的妈妈可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。
6、生津解暑开胃
柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。
7、防治肾结石
柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。
三、食用注意事项
1、柠檬切记不要直接食用。可以加一勺至两勺的蜂蜜，用温水或者凉水冲淡。因为过多的柠檬酸可能会伤害牙釉质。
2、柠檬和阿莫西林是相克的两种物质。若二者一起食用很有可能会产生过敏反应。
3、由于柠檬本身是酸性较强的水果，胃酸多的人群不宜多食用。另外，女性经期也不可多食，多食有可能会腹痛。
