土豆浑身都是宝。两位英国营养专家建议，每天吃两次煮土豆可以缓解压力。而且有很多功效及作用，我们来一一细看一下哈。
一、营养价值很高
土豆的营养价值很高，素有“第二面包”的美称。其含有丰富的维生素A、维生素C、矿物质、16.5%的优质淀粉，以及大量的木质素等。
二、功效及作用
1、有利于心血管健康
土豆富含各种维生素，含量甚至与蔬菜相当。尤其是B族维生素和维生素C含量较高，可保护身体免于自由基的威胁且有利于心血管健康。
2、降低脑卒中的发病率
每100g土豆含钾高达300mg以上，具有防治高血压和心脏病的功效，这让土豆享有“地下苹果”的美誉。有研究表明，每天坚持吃1个中等大小的土豆，可使脑卒中的发病率降低40%。
3、健脾益气，减肥降脂
土豆是一种非常好的补气食物。具有健脾益气、和胃调中及减肥降脂等功效，对于“气虚”的人有很好的调理作用。
4、抗癌、抗氧化
土豆中含有多酚类物质，具有抗癌、抗氧化作用。
三、食用方法
1、生土豆榨汁——降血压
将土豆洗净、去皮，榨成汁。然后可依照个人口味加入酸奶、砂糖和蜂蜜等饮用。
土豆含有大量的矿物质、B族维生素和钾，从而有利于控压、降压以及保持血管弹性。
2、蒸土豆——降血糖
将土豆入锅蒸10分钟左右，就可以直接吃了，这样能够避免土豆的吸油性。
以土豆代替部分主食，可减少部分总热量摄入，对血糖和血脂过高都有很好的改善和缓解作用。
3、炒土豆——助消化
酸辣可口的土豆丝可以增加食欲，促进消化。
