一、茶香猪蹄
材料：猪蹄1个、龙井茶叶8g、姜1块、洋葱半个、蒜6瓣、葱3根、红酒2匙、老抽1匙、白糖1匙、红糖1匙、盐适量、料酒适量
步骤：
1、将斩好的猪蹄洗净，和凉水一起入锅，水开后加入料酒，待猪蹄变色捞出沥干水分。
2、姜切片、洋葱切小块，葱切段、蒜切片、茶叶用纱布包好备用。
3、往锅内倒入适量的油烧热，放入葱、姜、蒜、洋葱炒出香味。
4、倒入猪蹄煸炒至肉皮上色，加入清水大火烧开，再放入红糖、白糖、老抽、红酒和茶叶。
5、转中小火煮至猪蹄8成熟时，根据口味调入适量的盐，继续煮至猪蹄酥烂汤汁浓稠即可。
二、凉拌豆角
材料：豆角、蒜、辣椒、酱油、油、盐
步骤：
1、将豆角洗净切段，锅中倒入水烧开，倒入豆角，加一滴油和少许盐，水烧开后再煮3分钟。
2、将豆角捞出摆盘。
3、往锅中倒入适量的油烧热，放入辣椒，蒜片爆香，加入适量的盐、酱油和一勺开水以及葱段，煮1分钟关火。
4、将做好的汤汁慢慢淋到豆角上即可。
三、香菇炒豌豆
材料：豌豆粒250g、干香菇8朵、花椒粉适量、盐适量、水淀粉适量、红尖椒粒若干
步骤：
1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用，不要倒。
2、往锅中倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
4、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。
5、加盐、淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最后撒少许红尖椒粒点缀一下。
四、培根金针菇卷
材料：培根、金针菇、黑胡椒、熟芝麻
步骤：
1、金针菇根部剪掉洗净，从中间切一刀分为2片。
2、取适量金针菇用培根卷住，再用牙签从中间穿过固定好。
3、往锅中倒入少许油，烧至5成热，放入培根卷煎熟，撒上黑胡椒和白芝麻装盘即可。
五、青椒回锅肉
材料：五花肉300g、青椒4根、豆瓣酱2勺、糖1勺、豆豉半勺、甜面酱半勺、酱油少许、姜若干、花椒若干。
步骤：
1、将五花肉洗净放入冷水中，加入花椒和姜片，大火煮沸，转中火煮20分钟，捞出用冷水冲凉切片备用。
2、将切成条的青椒放入锅中用小火煸炒至软，加少许盐炒匀盛出备用。
3、往锅中倒入少许油烧热，加入肉片翻炒出油，加2勺豆瓣酱，翻炒至肉片微微金黄。
4、转小火，加1勺糖，半勺豆豉，半勺甜面酱，少于酱油翻炒均匀。
5、倒入青椒翻炒均匀即可出锅。
