芡实，可入药，别名鸡头米、乌头、苏黄、黄实等。
味甘、涩，性平。主要功效：益肾固精，补脾止泻，除湿止带。
芡实煮透后口感极佳，Q弹有嚼劲。更是有“婴儿食之不老，老人食之延年”之称。
下面是小编收集的有关芡实的家常做法，美味又养颜，吃货们在家也可以自己做来吃啦~
芡实薏米银耳羹（最适合夏天吃啦）
材料：
芡实：20g
薏米：25g
银耳：半朵
枸杞：少许
冰糖：适量
- 将准备好的材料分别放入碗里加入冷水浸泡一个小时以上。
- 将泡好的银耳撕成小朵，然后把泡好的材料都清洗干净放入锅中。
- 加入冷水，大火煮开，在转小火炖煮2个小时。
- 关火前10分钟加入适量冰糖。
- 关火前3分钟放入适量枸杞即可。
冷却后冰镇一下口味更佳~
虫草干贝玉米汤
排骨：500g
虫草花：30g
玉米：1个
干贝：20g
芡实：25g
蜜枣：4颗
枸杞：少许
姜：少许
盐：适量
- 将虫草花冲洗一下，用清水浸泡几分钟。并将枸杞、芡实、蜜枣、干贝、玉米用水冲洗干净，玉米切块，姜切片。
- 排骨洗净，冷水下锅，煮出血水后捞出用温水冲洗掉浮沫。
- 在锅中倒入清水，将排骨和其他材料一并放入。（枸杞暂不放）
- 大火烧开，转小火炖煮2个小时。
- 关火前5分钟放入枸杞和适量的盐即可。
