肉沫豆角
材料：
豆角500g
肉沫：250g
小米椒：1根
大葱：适量
大蒜：适量
生抽：1勺
老抽：适量
糖：1勺
淀粉：适量
料酒：适量
盐：适量
步骤：
1、1勺糖、1勺生抽、适量的料酒以及淀粉加入肉沫中抓匀并腌制10分钟。
2、将豆角、小米椒、葱、蒜切丁。
3、锅里倒入适量的植物油，烧至4成热时加入肉沫煸炒，然后加少许老抽调色，翻炒后盛出备用。
4、锅里倒入少量植物油，把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中炒出香味。
5、加入豆角翻炒，边炒加入少量清水，少量多次加入。
6、豆角炒熟后加入之前炒好的肉沫，然后加入适量的盐翻炒均匀即可。
滑蛋牛肉
材料：
牛肉：150g
鸡蛋：5个
盐：适量
葱：少许
白胡椒：1小匙
嫩肉粉：1小匙
植物油：适量
步骤：
1、将牛肉切片，加入适量的盐和1匙嫩肉粉抓匀。
2、将鸡蛋打在碗内，加入葱花、白胡椒，用筷子搅打均匀。
3、往锅内倒入适量的油，烧至5成热，倒入牛肉翻炒，变色后盛出。
4、将鸡蛋液倒入炒好的牛肉片拌匀。
5、锅内倒入少许的油，烧热后转小火，将鸡蛋液倒入炒锅。
6、等蛋液稍微凝固后翻炒，半分钟后即可出锅。
可乐鸡翅
材料：
鸡中翅：10只
可乐：1易拉罐
生抽：1勺
老抽：2勺
料酒：3勺
步骤：
1、在鸡翅上前后划刀，然后加入2勺料酒和2勺老抽腌制30分钟。
2、将鸡翅放入沸水中捞一遍，沥干。
3、锅中倒入少许油，调成中火，放入鸡翅煎成金黄色。
4、倒入可乐、一勺料酒及一勺生抽，炖至汤汁浓稠裹上鸡翅即可。
辣子鸡丁
材料：
鸡肉：250g
葱花：适量
姜：5g
蒜：5g
红辣椒：适量
酱油：2勺
料酒：1勺
麻油：1.5勺
辣椒粉：适量
盐：5g
糖：10g
步骤：
1、将葱、姜、蒜分别切好。鸡肉切丁，加入辣椒粉和盐腌制。
2、锅中倒入油烧热，将鸡肉炸至金黄捞出沥干油。
3、留底油，放入葱、姜、蒜、红辣椒爆香。
4、将炸好的鸡丁倒入翻炒，加入调味料拌匀即可出锅。
