岳阳的特色美食竟有它，你知道吗？

1、龙女斛珠：龙女斛珠是一道色香味俱全的汉族名菜，属湘菜系。选用洞庭活鲜金丝鲤鱼最佳。蒸制时断生为度，必须旺火沸水、满气速蒸。且鲤鱼含有水分蛋白质、脂肪、钙、磷，并含有微量铁，有健胃、利水之功用。

2、庭鲴鱼肚：庭鲴鱼肚一道美味可口的汉族名菜，主要以鱼肚，火腿为原料。鱼肚味甘、性平，入肾、肝经；具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。口味咸鲜，独具风味。

3、洞庭金龟：洞庭金龟是湖南岳阳”味腴酒家”的汉族传统名肴，以金龟肉为主要食材，配以冬笋、五花肉、水发香菇等配菜。咸鲜香辣，汤稠红肉，醇厚浓郁，悠长隽永，是滋补佳品，可滋阴降火、补血健胃。

4、湖彩蛋：湖南洞庭湖地区盛产皮蛋，帮称湖彩蛋，其利用混包法制成的硬心皮蛋，碱盐适口，清香远溢。

5、君山银针鸡片：君山银针鸡片是一道美味可口的汉族名菜，鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。

6、铁山刁子鱼：铁山刁子鱼是湖南省岳阳市铁山水库的特产。刁子鱼营养价值丰富，含有叶酸和多种维生素，具有滋补健胃，清热解毒等功效。

7、平江酱干：平江酱干是一道美味可口的汉族小吃，采用长寿街传统卤制与烘烤食品工艺相结合手法，味道醇美，耐嚼爽口。