地方特色美食

西安古城之特色名小吃

投稿日:

1、羊肉泡馍:古称“羊羹”,是西安汉族风味美食,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气远飘,诱人食欲,食后回味无穷。

2、臊子面:面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,汤味酸辣,好吃开胃,筋韧爽口,老幼皆宜。

3、凉皮:其面皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“薄、软、白、光、筋、香”而闻名,凉爽可口,具有筋斗、柔软、酸辣可口、四季皆宜的特点。

4、肉夹馍:馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火候恰到好处,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻。

5、甑糕:是西安和关中地区特有的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。

 

6、胡辣汤:回民的糊辣汤,是受河南糊辣汤启发而开始从回民传统烩菜上开始改进的。其屏弃了酸味,改用西北人更适应的咸味来映衬羊肉汤、牛肉汤的香味。把重口味的胡椒分量减轻,以便更加能突出肉和菜的口味。

7、葫芦鸡:始于唐代,制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱。

-地方特色美食
-

執筆者:


comment

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

関連記事

岳阳的特色美食竟有它,你知道吗?

1、龙女斛珠:龙女斛珠是一道色香味俱全的汉族名菜,属湘菜系。选用洞庭活鲜金丝鲤鱼最佳。蒸制时断生为度,必须旺火沸水、满气速蒸。且鲤鱼含有水分蛋白质、脂肪、钙、磷,并含有微量铁,有健胃、利水之功用。 2 …

桂林特色美食,千万不要错过哦!

都说“桂林山水甲天下”,却不知桂林的美食也是让人难以忘怀啊!吃货们,千万不要错过哦! 1、啤酒鱼:在用油煎好后的鲤鱼加入桂林特产的漓泉啤酒、青椒、豆腐,然后焖制而成。肉质鲜嫩,啤酒味清爽,汤汁浓郁。而 …

西双版纳七大特色美食是什么呢?

1、香竹饭:香竹饭是用西双版纳的一种本身会散发香味、像青笋一样粗细的竹子做的。软而细腻,香气扑鼻。 2、菠萝紫米饭:菠萝紫米饭是西双版纳人的特色主食之一。首先要把紫糯米用水浸泡七至八小时,然后淘洗干净 …

no image

这样的绍兴美食,你爱吗?

1、醉鸡:醉鸡是江浙地区传统的汉族名菜,以鸡肉为主料,佐以绍兴酒,酒香浓浓,浸着滑嫩的鸡肉,甜咸适中,开胃健脾。 2、绍兴黄酒:绍兴黄酒又称绍兴老酒,是汉族酿酒史上历史最悠久的酒种。具有诱人的馥郁芳香 …

no image

丽水之7大美食,哪道让你垂涎呢?

1、豆腐娘:豆腐娘是浙江地区的传统小吃,营养丰富、味道鲜美。 2、亨利大虾:亨利大虾是流行于浙江一带的中西结合的菜肴。以大竹节虾为主料,配以脆浆糊、特制色拉、琥珀桃仁、烧酒等,口味酸甜适口,脆嫩鲜香。 …