地方特色美食

西安古城之特色名小吃

投稿日:

1、羊肉泡馍:古称“羊羹”,是西安汉族风味美食,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气远飘,诱人食欲,食后回味无穷。

2、臊子面:面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,汤味酸辣,好吃开胃,筋韧爽口,老幼皆宜。

3、凉皮:其面皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“薄、软、白、光、筋、香”而闻名,凉爽可口,具有筋斗、柔软、酸辣可口、四季皆宜的特点。

4、肉夹馍:馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火候恰到好处,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻。

5、甑糕:是西安和关中地区特有的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。

 

6、胡辣汤:回民的糊辣汤,是受河南糊辣汤启发而开始从回民传统烩菜上开始改进的。其屏弃了酸味,改用西北人更适应的咸味来映衬羊肉汤、牛肉汤的香味。把重口味的胡椒分量减轻,以便更加能突出肉和菜的口味。

7、葫芦鸡:始于唐代,制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱。

-地方特色美食
-

執筆者:


comment

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

関連記事

深圳六大特色美食,看了绝壁流口水!

深圳是中国设立的第一个经济特区,是中国改革开放的窗口和新兴移民城市,已发展成为有一定影响力的现代化国际化大都市,众所周知,深圳市是一座生活节奏飞快的城市。当然,美食也是必不可少!那么来到这里,你尝过了 …

只有本地人才知道的张家界美食,去了一定要吃哦!

1、带皮牛肉炖鸭掌:其选用牛蹄处带皮带筋的牛肉切片,加去骨鸭掌放入锅中,加入秘制调料以冷开水大火煮制,味道极佳。 2、打鼓皮:打鼓皮是附在牛肋骨上的肉,吃起来软而脆,好吃得不得了。 3、土家三下锅:土 …

no image

嘉兴七大美食推荐榜,榜首竟是它!

1、五芳斋粽子:五芳斋粽子号称“江南粽子大王”是浙江省汉族名吃,也是端午节节日美食。糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中、滋味鲜美、携带方便。 2、平湖糟蛋:平湖糟蛋是最为著名的特产之一,采用优质糯 …

贵阳必吃特色美食,你知道吗?

1、丝娃娃:丝娃娃是流行于贵州各地的名小吃,菜丝切得极细,红、白、黄、黑等各种色彩相间,十分漂亮。素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。 2、凉拌折耳根:折耳根是夏季餐桌上的一道佳品,麻辣酸甜,清淡爽口,而且 …

西双版纳七大特色美食是什么呢?

1、香竹饭:香竹饭是用西双版纳的一种本身会散发香味、像青笋一样粗细的竹子做的。软而细腻,香气扑鼻。 2、菠萝紫米饭:菠萝紫米饭是西双版纳人的特色主食之一。首先要把紫糯米用水浸泡七至八小时,然后淘洗干净 …