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泉州是闽南文化源头，拥有著名的“泉州十八景”，而美食也是丰富多彩。
1、泉州面线糊：古早味的美食经典。色泽通透，汤汁浓稠，面线糊而不烂，鲜香味美！
2、醋肉：外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，好吃不腻味。
3、烧肉粽：以香菇、栗子、猪肉、花生、糯米为原料，将糯米拌上卤汤和葱头油，放在锅里炒至干和松，再放入肉、栗子、花生、香菇搅拌均匀，然后用竹叶包好煮熟，拌上沙茶酱、甜辣酱更美味。
4、石花膏：夏季降火、解暑之妙品。
5、牛肉羹：汤汁清淡鲜美，牛肉嫩滑爽口，即可当正餐，也可当小吃，
6、润饼菜：分别有两种主要馅料，一种是胡萝卜，另一种是蚝煎。
7、安海土笋冻：其色泽灰白，晶莹透明，鲜嫩清脆，质地柔韧，富有弹性，可佐以酱油、醋、蒜蓉等同吃。
8、洪濑鸡爪：中华名小吃，柔嫩、味美、价廉、辣而不辛，香儿不腻，吃了还想再吃。😍
執筆者：ds
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