1、腌笃鲜：腌笃鲜是上海本帮菜中具有代表性的菜色之一。一般用春笋和咸五花肉片一起煮汤，口味咸鲜、汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。
2、草头圈子：草头圈子是一道色香味俱全的上海菜，色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻。
3、水晶河虾仁：水晶河虾仁是上海的一道汉族名菜，以野河虾为主料，经过精心烹饪，晶莹剔透，大小均匀，弹性足，有脆性。
4、五香熏鱼：五香熏鱼是一道有名的汉族佳肴，用新鲜鲅鱼制作而成，肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，色泽金黄，外酥里嫩。
5、南翔小笼：南翔小笼是上海嘉定区南翔镇的汉族传统名小吃。其形态小巧，皮薄呈半透明状，晶莹透黄，以特制的小竹笼蒸熟，皮薄、馅多、卤重、味鲜，深受大家喜爱。
6、蟹壳黄：蟹壳黄是上海久负盛名的特色小吃，以鲜肉、蟹粉精制而成，形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。
7、八宝辣酱：八宝辣酱是上海地区汉族名菜，由炒辣酱改良而来，以虾仁、鸡肉、鸭肫、香菇、笋片等原料烹制，色泽艳丽光亮，鲜辣辛香。
8、薄荷糕：薄荷糕是沪菜菜系中很有特色的菜式之一，以薄荷为制作主料，清甜爽口，糕色淡雅，夏季佳品。
9、排骨年糕：排骨年糕是上海地区一种经济实惠的名小吃。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩，入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口；年糕软糯酥脆，十分可口。
