丽水之7大美食，哪道让你垂涎呢？

1、豆腐娘：豆腐娘是浙江地区的传统小吃，营养丰富、味道鲜美。

2、亨利大虾：亨利大虾是流行于浙江一带的中西结合的菜肴。以大竹节虾为主料，配以脆浆糊、特制色拉、琥珀桃仁、烧酒等，口味酸甜适口，脆嫩鲜香。

3、缙云烧饼：缙云烧饼是浙江有名的传统小吃，用梅菜和夹心肉在炭炉内壁上烤出来的，具有独特的香味，色泽金黄，酥香生糯，老少皆宜。

4、八宝菜：八宝菜又称如意菜，是浙江有名的一道地方酱菜。由核桃仁、莴笋、杏仁、黄瓜、花生米等混合在一起，含有蛋白质、脂肪、糖、维生素及矿物质等营养元素。色泽金黄，酱香味浓。

5、蛋黄青蟹：蛋黄青蟹是浙江一道传统的汉族名菜，以螃蟹、咸鸭蛋黄为主料，佐以红辣椒、葱、姜、绍酒等，采用时下非常流行的一种烹饪方法，让青蟹吃起来别有风味。蟹肉鲜嫩，蛋黄香糯。

6、蟹汁鳜鱼：蟹汁鳜鱼是一道特色的汉族传统菜。分有两种中西做法，各具特色，鱼肉色白，浇汁奶黄，鲜嫩滑润，美味无比。

7、敲肉羹：敲肉羹是浙江丽水的一大特色美食，五味调和，古风盎然。其状 似琼脂，色如琥珀，肉质脆嫩，鲜香滑爽。