「 地方特色美食 」 一覧

1、松鼠桂鱼：松鼠桂鱼是苏州著名的传统美食。以桂鱼为主料，佐以料酒、松子等，经去骨、剖花、炸制，呈松鼠状，再浇上糖醋卤汁而成，口感鲜甜、脆嫩。 2、碧螺虾仁：碧螺虾仁是一道苏州汉族传统名菜，以虾仁主料 …

1、腌笃鲜：腌笃鲜是上海本帮菜中具有代表性的菜色之一。一般用春笋和咸五花肉片一起煮汤，口味咸鲜、汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。 2、草头圈子：草头圈子是一道色香味俱全的上海菜，色泽深红间绿 …

1、松糕：松糕是浙江温州的传统点心，选用当年的纯糯米，拌以腌渍过的肥肉丁，加桂花和白糖后炊蒸而成，外形松软绵糯，香气扑鼻，口感甜中有咸，老少皆宜。 2、泥鳅汤：泥鳅汤是温州有名的一道风味菜肴。以泥鳅、 …

1、豆腐娘：豆腐娘是浙江地区的传统小吃，营养丰富、味道鲜美。 2、亨利大虾：亨利大虾是流行于浙江一带的中西结合的菜肴。以大竹节虾为主料，配以脆浆糊、特制色拉、琥珀桃仁、烧酒等，口味酸甜适口，脆嫩鲜香。 …

1、醉鸡：醉鸡是江浙地区传统的汉族名菜，以鸡肉为主料，佐以绍兴酒，酒香浓浓，浸着滑嫩的鸡肉，甜咸适中，开胃健脾。 2、绍兴黄酒：绍兴黄酒又称绍兴老酒，是汉族酿酒史上历史最悠久的酒种。具有诱人的馥郁芳香 …

1、东坡肉：杭州名菜，流行于江浙。用猪肉炖制而成，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。 2、西湖醋鱼：西湖醋鱼是杭州名菜中的看家菜，又称“叔嫂传珍”，选用体态适中 …

1、五芳斋粽子：五芳斋粽子号称“江南粽子大王”是浙江省汉族名吃，也是端午节节日美食。糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中、滋味鲜美、携带方便。 2、平湖糟蛋：平湖糟蛋是最为著名的特产之一，采用优质糯 …

1、广丰炒粉：广丰炒粉是江西省著名的汉族小吃，其软硬适中，干湿自如，入口爽滑，香味独特，被誉为“小吃之王”、“食中魁首”。 2、饭麸粿：饭麸粿又称饭夫果，是江西上饶的一种汉族特色小吃。形似汤圆，是由米 …

1、“沙地牌”板鸭：赣州素有“板鸭之乡”的美称，以色、香、味、型俱佳而著称，肉嫩骨脆、芳香四溢、咸味适中。 2、信丰萝卜饺：信丰萝卜饺是一种独特的汉族小吃。它的主料是白萝卜、薯粉、猪肉、鲜鱼等。以调好 …

1、抚州泡粉：江西抚州的 米粉具有久煮不糊、久炒不烂的特点。通常会采用熬制了四五个小时的 大骨汤或鸭汤做为汤料，再加上一道抚州的特色辅助小菜： 牛杂（或猪杂），味道极其鲜美。 2、炒麦鸡：炒麦鸡是一道 …