1、松鼠桂鱼：松鼠桂鱼是苏州著名的传统美食。以桂鱼为主料，佐以料酒、松子等，经去骨、剖花、炸制，呈松鼠状，再浇上糖醋卤汁而成，口感鲜甜、脆嫩。
2、碧螺虾仁：碧螺虾仁是一道苏州汉族传统名菜，以虾仁主料，巧用碧螺春作配料，具有茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅的特点。入口既有河虾的鲜味，又有名茶的清香，别具风味，
3、太湖三白：太湖三白由白鱼、白虾、银鱼所组成，由太湖三白所制作之菜肴的选料，极为注重食材的新鲜程度，故多采用清蒸白灼等。肉质细嫩，营养丰富，鲜美无比。
4、藏书羊肉：藏书羊肉是苏州有名的风味小吃，藏书羊肉始于明清时期，名扬已久，其烧煮技艺独特，烹调成各式羊肉菜肴。其肉细嫩滑口，羊汤鲜美润热，香气四溢。
5、响油鳝糊：响油鳝糊是一道江南地区的汉族传统名菜，以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后，放入佐料，爆炒。颜色偏深红，油润而不腻，鳝肉鲜美、香味浓郁、开胃健身。
6、红汤面：红汤面是苏州人都爱吃的名小吃，以面条为主料，佐以青蒜、鸡蛋等。其色泽红亮，爽滑带韧，咸鲜喷香。
7、樱桃肉：樱桃肉是一道苏州市的汉族传统名菜，其颜色红亮，形态圆小，皮软味甜咸，富油脂，是上佳的下酒菜和下饭菜。
8、鲃肺汤：鲃肺汤是苏州地区汉族传统名菜，以鲃鱼为主料，佐以火腿、春笋片、水发香菇片等精心烹饪而成，鱼肉细腻，汤清味美，是夏秋季节的时菜。
